Кована на грилі // Cut No.01
Zhar// The Sear
Свіжий фарш · Сплющено · Обсмажено
The Sear // Zhar No.01
// 01. The Sear
Температура
108°C
Свіжий фарш 80/20, скочений вручну
// 02. Лайн-ап
3 бургери · готуємо на замовлення
01 / Фірмовий
The Zhar
₴310Той, навколо якого збудовано все інше. Одна котлета 180 г із яловичини 30-денної витримки, обсмажена на чавуні до тріскучої скоринки. Витриманий чедер, домашні огірочки й наш фірмовий соус на підсмаженій картопляній булці.
+ Додати до замовлення02 / Преміум
Double Smoke
₴420Дві котлети по 150 г із копченим беконом і чедером, розплавленим до межі.
+ Додати до замовлення03 / Легенда
Chilli Iron
₴345Справді гострий, а не «для вигляду». Релиш зі скотч-бонет, мариноване халапеньйо й чилі-майо на яловичій котлеті. Щось холодне принесемо, навіть якщо не попросите.
+ Додати до замовлення
Склад бургера // 7 шарів
// 03. The Build
Ми збираємо смак шар за шаром. Гриль. Дим. Чесні інгредієнти.
01 / 03
Зібрано
Exploded0%
- 01//ExplodedСім шарів, розведені в повітрі
- 02//DisperseЦибуля розлітається хмарою
- 03//OnionСолодка біла цибуля, сира
- 04//PickleКріпові огірочки, тонко
- 05//SauceФірмовий соус, двічі по колу
- 06//CrownБріош, підсмажена на маслі
- 07//FinishedЗібрано. Більше нічого.
// 04. Ремесло
Одна котлета.
Без компромісів.
Шість складників, кожен відібраний вручну. Кожен доведений до піку — і сплющений в один бургер.
- Скоринка МайяраПлита · 230°C
- Картопля на яловичому жиріПотрійне просмаження
- Свіжий фарш80/20 · одне джерело
- Маринад у маслянці24 години
- Розплавлений чедерВитримка 18 місяців
- Підпалені країМорська сіль
// 05. Стіл
Бургер зібрано.
Тепер зберіть замовлення.
Усе, що ви щойно проглянули, є в меню. Без черги й без чекання, поки вас помітять.
- 01
Скануйте
Код лежить на вашому столі. Він уже знає, за яким ви сидите.
- 02
Збирайте
Прибирайте зайве. Додавайте своє. Ціна змінюється на ходу.
- 03
Надсилайте
Замовлення йде одразу на кухню. Нікого не треба ловити.
- 04
Їжте
Оце і весь процес. Ми навмисне зробили його коротким.
Уже за столом? Скануйте код на столі — номер підставиться сам.